Dinkel fullkorn

Dinkel är urmodern till modernt vete och började odlas för 4000 år sedan. Dinkel har en högre proteinhalt än vanligt vete och energi- och mineralinnehållet är betydligt högre, liksom andelen nyttiga fettsyror. Fullkornsmjöl av dinkel passar till grövre matbröd, och till pajdeg och pannkakor. Spannmålet är odlat i nära samarbete med KRAV-bönder i Sörmland och Mälardalen.