Försommar honung

Honung är en unik produkt!

Under hela säsongen skapar bina i kombination med naturen flera unika varianter av honung vad gäller nyans, smak och konsistens.

Vi som bedriver den här småskaliga biodlingen är Magnus som är utbildad biodlare och Lina, glad påhejare och entusiast. Vi har båda två en stor passion för biodling och såklart, honungen! Bikuporna står på vår tomt i Ingelstorp och hos oss bor även två fluffiga sibiriska katter, en salig blandning hönor och två färgglada tuppar.

"All honung är flytande från början och kristalliseras naturligt efter ett tag, hur länge den håller sig flytande beror på vilka blommor bina hämtat nektar från. Generellt brukar man säga 2 veckor till 2 månader. Om honungen börjat kristalliseras går det att försiktigt värma den i max 40 gradigt vattenbad för att få den flytande igen. Om inget görs kristalliseras honungen och får grövre kristaller, den honungen kallas för gammaldags honung.